備長炭の直火で焼き上げる、本場仕込みの厚切り豚バラ。香ばしい炎の香りと、とろける脂の甘みを、切りたての一枚から。
3つの約束が、온돌の一皿をつくります。
国産豚肉を自家熟成。余分な水分を抜き、旨みと脂の甘さを引き出してから、2.5cm厚にカットしています。
ガスや電気は使わず、備長炭のみ。強い遠赤外線で表面はパリッと、中はジューシーに焼き上げます。
味噌ベースの自家製サムジャンと、10種以上の薬味。新鮮なサンチュで包んで、本場の食べ方をそのままに。
炎と煙、香ばしさが伝わる店内の様子。
〒000-0000 ◯◯県◯◯市◯◯1-2-3 ONDOLビル 2F
◯◯駅 徒歩3分
ランチ 11:30〜14:30（土日祝のみ）
ディナー 17:00〜23:30（L.O. 23:00）
月曜日（祝日の場合は翌火曜）
提携パーキングあり（お会計時に精算券をお渡しします）
現金 / 各種クレジットカード / 電子マネー / QR決済